Berend Sponselee
Berend Sponselee
Berend Sponselee is afgestudeerd als levensmiddelentechnoloog aan Wageningen University & Research. Hij deed onderzoek naar de fermentatie van zeewier bij de onderzoeksgroep Marine Biobased Chemie van de HZ. Dat was geen onbekend terrein voor Berend. Eerder behaalde hij zijn hbo-diploma Chemie aan de HZ.
Hiervoor heeft Berend gewerkt bij Dow Chemical Terneuzen, waar hij zich focuste op sensorische wetenschappen (geur en smaak). Vervolgens heeft hij voor Cargill Sas van Gent gewerkt. Daar hield hij zich voornamelijk bezig met het product (gemodificeerd) zetmeel voor voedseltoepassingen. Berend heeft hier expertise opgebouwd over de relatie tussen kwaliteit, processen en eindproducten.
Binnen de onderzoeksgroep Marine Biobased Chemie wil Berend zich verder specialiseren in voedselchemie en -technologie. Hij wil met zijn onderzoek onder meer bijdragen aan de voedseltransitie in Zeeland met lokale, duurzame, gezonde en lekkere eiwitproducten.| Organisatie: | HZ University of Applied Sciences |
|---|---|
| E-mail: | b.l.sponselee@hz.nl |
| Telefoon: | |
| Thuispagina: | |
| Onderzoeksgroep (primair): | Marine Biobased Chemie |
| Onderzoeksgroep (secundair): |